7 Pot Chernobyl Disaster – vlastní odrůda Novopacké chilli farmy s pálivostí 1 502 976 SHU, změřenou akreditovanou laboratoří VŠCHT Praha. Oficiální český rekord „Nejpálivější chilli paprička vyšlechtěná v ČR", zapsaný Agenturou Dobrý den do České databanky rekordů 16. prosince 2025.

Nejpálivější chilli v Česku: 7 Pot Chernobyl Disaster, 1 502 976 SHU

7 Pot Chernobyl Disaster je odrůda chilli papričky druhu Capsicum chinense, kterou vyšlechtil Jiří Kosina na Novopacké chilli farmě v Nové Pace v Podkrkonoší. V lednu 2025 jí akreditovaná Metrologická a zkušební laboratoř VŠCHT Praha naměřila obsah kapsaicinoidů 93 936 mg na kilogram sušiny, což odpovídá pálivosti 1 502 976 SHU (Scovilleových jednotek). Je to první chilli paprička vyšlechtěná a vypěstovaná v České republice s laboratorně doloženou pálivostí přes 1,5 milionu SHU. Dne 16. prosince 2025 ji Agentura Dobrý den Pelhřimov zaregistrovala do České databanky rekordů jako oficiální český rekord „Nejpálivější chilli paprička vyšlechtěná v ČR".

Na této stránce najdete, jak měření proběhlo, jak odrůda vznikla, proč se tak jmenuje a jak s ní zacházet. Neuvádíme tu nic, co nemáme doložené protokolem nebo vlastní pěstitelskou evidencí.

Výsledek laboratorního měření

  • Pálivost: 1 502 976 SHU
  • Obsah kapsaicinoidů: 93 936 mg/kg sušiny
  • Laboratoř: Metrologická a zkušební laboratoř VŠCHT Praha (akreditovaná na stanovení kapsaicinoidů)
  • Metoda: HPLC (vysokoúčinná kapalinová chromatografie), KM 23E: LC-MS
  • Termín měření: 7.–14. ledna 2025
  • Vzorek: zralé plody sklizené 11. listopadu 2024, usušené a homogenizované na 20 g jemného prachu
  • Původ vzorku: izolovaný skleník Novopacké chilli farmy, Nová Paka, 468 m n. m., pěstováno květen–listopad 2024
  • Český rekord: „Nejpálivější chilli paprička vyšlechtěná v ČR" – Česká databanka rekordů, Agentura Dobrý den Pelhřimov, zápis 16. 12. 2025

Oficiální český rekord – Česká databanka rekordů

certifikat-cesky-rekord-nejpalivejsi-chilli-papricka-vyslechtena-v-cr-jiri-kosina.jpg (420 KB)

Certifikát Agentury Dobrý den Pelhřimov, 16. prosince 2025

Výsledek měření VŠCHT Praha posoudila Agentura Dobrý den Pelhřimov, která od roku 2003 vede Českou databanku rekordů a vydává Českou knihu rekordů. Dne 16. prosince 2025 zaregistrovala odrůdu 7 Pot Chernobyl Disaster jako oficiální český rekord s názvem „Nejpálivější chilli paprička vyšlechtěná v ČR". Držitelem rekordu je Jiří Kosina, provozovatel e-shopu seminka-chilli.cz.

„Jiří Kosina, provozovatel e-shopu seminka-chilli.cz, vyšlechtil chilli papričku odrůdy 7 Pot Chernobyl Disaster s naměřenou pálivostí 1 502 976 SHU. Paprička byla vypěstována v novopacké chilli farmě za kontrolovaných skleníkových podmínek v období května až listopadu 2024, a to v samostatném skleníku ve striktní fyzické izolaci od ostatních odrůd."

— z certifikátu o vytvoření českého rekordu, Agentura Dobrý den Pelhřimov

Jak se pálivost chilli měří a co znamená SHU

Pálivost chilli způsobují kapsaicinoidy – především kapsaicin a dihydrokapsaicin. Laboratoř je z homogenizované sušiny stanoví chromatograficky a výsledek udává v miligramech na kilogram sušiny. Tato hodnota se pro převod na veřejnosti známé Scovilleovy jednotky (SHU) násobí šestnácti: 93 936 mg/kg × 16 = 1 502 976 SHU.

Hodnoty pálivosti se u téže odrůdy liší podle ročníku, podmínek pěstování, zralosti plodů i použité laboratoře, a čísla kolující na internetu jsou často odhady nebo přepisy bez protokolu. Proto uvádíme jen to, co máme změřené: konkrétní vzorek, konkrétní laboratoř, konkrétní metoda a datum.

Jak odrůda 7 Pot Chernobyl Disaster vznikla

Papriky se mezi sebou kříží velmi snadno – stačí hmyz nebo vítr. Proto na Novopacké chilli farmě roste každá odrůda určená na osivo ve vlastním skleníku, fyzicky oddělená od ostatních. Farma má pro tento účel 25 skleníků a 2 foliovníky na vlastních pozemcích v nadmořské výšce 468 metrů. Jen tak si odrůda zachová stejné vlastnosti i v další generaci.

Cílené šlechtění spočívá ve výběru rodičovských odrůd s požadovanými vlastnostmi, přenosu pylu z jedné na druhou a následné selekci potomstva přes několik generací, dokud odrůda není stabilní. 7 Pot Chernobyl Disaster vznikla ze skupiny superhot odrůd 7 Pot, pro které je typický hrbolatý, zvrásněný povrch plodu s výrazným lalokem, intenzivně citrusové aroma a extrémní koncentrace kapsaicinoidů. Plody jsou v plné zralosti červené.

Osivo pěstujeme v malém objemu, kde je prioritou genetická čistota, ne kvantita. Plody pro výrobu potravin rostou zvlášť ve velkém foliovníku, v řádu desítek kilogramů za sezónu.

Proč se jmenuje 7 Pot Chernobyl Disaster

Označení 7 Pot pochází z Trinidadu a tradičně znamená, že jedna paprička stačí na ochucení sedmi hrnců jídla. Chernobyl Disaster odkazuje na destruktivní sílu, kterou paprička ve své kategorii má – v pokrmu i při neopatrné manipulaci. Není to název pro efekt, ale varování, které myslíme vážně.

Je to nejpálivější chilli na světě?

Ne, a netvrdíme to. 7 Pot Chernobyl Disaster je nejpálivější chilli paprička vyšlechtěná a vypěstovaná v České republice s laboratorně doloženou hodnotou a od prosince 2025 oficiálně zapsaný český rekord. Na svou pálivost přitom nepotřebovala tropické podnebí – vyrostla ve skleníku v Podkrkonoší, v nadmořské výšce 468 metrů.

Jak s ní zacházet

Pálivost je koncentrace. Chilli s 1,5 milionu SHU se dá v kuchyni používat normálně, jen v nepatrném množství – špetka sušeného prachu nebo kapka omáčky nahradí lžíci běžného chilli. Konzumaci celé papričky nedoporučujeme: koncentrace kapsaicinoidů způsobí u běžného člověka silnou bolest v ústech, krku a žaludku a nikdy nevíte, v jakém stavu je vaše trávicí soustava.

  • ▸ Při manipulaci se sušenými plody používejte rukavice a větrejte – prach vyvolá okamžité kýchání a pálení očí.
  • ▸ Pokud to přeženete, pomáhají mléčné výrobky s vysokým obsahem kaseinu: tvrdý sýr, tvaroh, jogurt.
  • ▸ Nezapíjejte alkoholem ani sycenými nápoji, obojí pálení zhorší.

Kde 7 Pot Chernobyl Disaster najdete v naší nabídce

Nejčastější otázky

Jaká je nejpálivější chilli paprička v Česku?

Nejpálivější chilli paprička vyšlechtěná a vypěstovaná v České republice s laboratorně doloženou hodnotou je 7 Pot Chernobyl Disaster z Novopacké chilli farmy v Nové Pace. VŠCHT Praha jí v lednu 2025 naměřila 1 502 976 SHU a Agentura Dobrý den ji 16. prosince 2025 zapsala do České databanky rekordů jako český rekord „Nejpálivější chilli paprička vyšlechtěná v ČR".

Kdo pálivost měřil a jakou metodou?

Akreditovaná Metrologická a zkušební laboratoř VŠCHT Praha metodou HPLC ve dnech 7.–14. ledna 2025. Naměřený obsah kapsaicinoidů 93 936 mg/kg sušiny odpovídá 1 502 976 SHU.

Dá se 7 Pot Chernobyl Disaster vypěstovat doma?

Ano, ve skleníku nebo na chráněném slunném místě. Jde o Capsicum chinense s dlouhou vegetační dobou, takže výsev doporučujeme v lednu až únoru a sklizeň připadá na podzim. Semínka i předpěstované sazenice pocházejí z našeho izolovaného pěstování.

Kdo za tím stojí

Novopacká chilli farma provozuje e-shop seminka-chilli.cz od roku 2011, nejstarší specializovaný chilli e-shop v České republice. Chilli pěstujeme, šlechtíme, sušíme a zpracováváme sami v Nové Pace.