Smažený tuňák

Ingredience

  • chlazený tuňák
  • sušené cascabel chilli papričky
  • jalapeno chilli papričky
  • růžový zázvor
  • sezamové semínko
  • sušený koriandr
  • sůl
  • olej na smažení
  • voda
  • snítku bylinek na ozdobení

Postup přípravy

Tuňáka nakrájíme na asi 3x3 cm stejnoměrné velké kostky. Na suché pánvi orestujeme sezamové semínko společně s koriandrem. Sušené cascabel papričky nakrájíme na menší kousky a vložíme do horké vody, aby nám změkly. Poté je vložíme společně s orestovanými sezamovými semínky a koriandrem a solí do hmoždíře. Ve směsi obalíme kratší strany a střední část a spodní ponecháme - jedině tak zjistíme stupně propečení.

Chilli papričky Jalapeno, růžový zázvor nakrájíme a kousky a promícháme s bylinkami. Přendáme do středu talíře.

Rozpálíme pánev a kousky tuňáka smažíme po obalených stranách po dobu cca 20 - 30 vteřin, do zbělání krajů. Střed smaženého tuňáka by měl být zachován v syrovém stavu. Tuňák by neměl být nikdy propečený, jelikož ztrácí na chuti a šťavnatosti. Steak z tuňáka tedy nikdy negriluje, nesmažte příliš dlouho. Z tuňáka se běžně připravuje tuňákové carpaccio nebo tuňákový tatarský biftek.

Semínka-chilli.cz Vám přejí dobrou chuť!

68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou
68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou
68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou
68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou
 
68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou
68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou
68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou
68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou68 - Smažený tuňák se sójovou omáčkou
 
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
 
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
 
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
 
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
Smažený tuňák se sójovou omáčkouSmažený tuňák se sójovou omáčkou
 

Chilli novinky
z Facebooku

Dobrý den vespolek!Sluníčko dělá vyložené zázraky!(Foto: Capsicum Chinense, sazenice Habanero Bonda Ma…



Dobrý den vespolek!

Sluníčko dělá vyložené zázraky!
(Foto: Capsicum Chinense, sazenice Habanero Bonda Ma Jacques)

http://www.seminka-chilli.cz/sazenice-chilli/ - nepálí, ale hřeje... Více infomací…

Dobrý den vespolek!Pražský Chefshop, kde zakoupíte naše pálivé omáčky Mučíto a pasty Sajrajt, právě teď nabízí dopravu zdarma. Pro více informací…



Dobrý den vespolek!

Pražský Chefshop, kde zakoupíte naše pálivé omáčky Mučíto a pasty Sajrajt, právě teď nabízí dopravu zdarma. Pro více informací klikněte sem >> https://www.chefshop.cz/znacka/jiri-kosina/ Více infomací…
Novinky na e-mail

Přihlašte se pro odběr novinek