Domácí vepřové klobásy na grilu Weber

Ingredience

2 kg vvepřového bůčku
0,5 kg vepřové plece
nebo lze použít vepřovou krkovici
sůl
česnek
studenou vodu
mletou chilli papriku (nebo chilli omáčku Moruga Mučíto)
sladkou papriku
čerstvý mletý pepř
majoránku, koriandr, mletý kmín (dle vašich chutí)
přírodní vepřové střívko

Postup přípravy

Vepřové maso nakrájíme na menší kostky, prosolíme a necháme minimálně 24 hodin v lednici při teplotě 5 - 7°C. Druhý den maso pomeleme na jemno. Přidáme koření společně s troškou vody a důkladně promícháme. Pokud jste si zamilovali omáčku Moruga Mučítí nesmíte zapomenout přidat min. 1 čajovou lžičku do směsi masa a koření. Klobásám dodá exkluzivní chuť papriček Trinidad Scorpion Moruga. Kdo nevěří ať vyzkouší!

Maso na klobásy vytláčíme do předem vymytých střívek. Konce vždy 2 - 3x protočíme, aby se nám při grilování nerozbalily.

Pro tepelnou úpravu: Plynový gril Weber rozpálíme na střední plamen 150 - 180°C a grilujeme na přímé grilování po dobu 15 - 20 minut.

Podáváme s chutí, kterou Vám přejí Semínka-chilli.cz!